酒種酵母ブリオッシュ生地で「ブリオッシュあんぱん」「ブリオッシュサレ」
11月のレッスン、月初めの酒種酵母基礎コースでは 「ブリオッ ...
最近焼いたカラフルな食パン「秋の芋栗南瓜パン」
酒種酵母の食パン 秋の味覚「芋栗南瓜」のパンが出そろいました ...
季節の手しごと「柚子胡椒」「栗の渋皮煮」柚子も渋皮煮もその後は酵母へ
季節の手しごと・2024年秋 柚子胡椒 今年は、はじめて「ゆ ...
10月最後は、自家製酵母（青ゆず酵母）で「紫芋あんぱん」と余り種の「蒸しパン」レッスン【レッスンレポ】
10月は、8月につづいて自家製酵母のレッスンも行いました。 ...
酒種酵母の「フーガス」―9月のレギュラーレッスンは一足早いハロウィン【レッスンレポ】
9月レギュラーコースのメニューは 「フーガス」 南フランス発 ...
10月は自家製酵母レッスンを開催します♪（あんぱんと蒸しパン）
青ゆず酵母が元気にできあがりました。 10月自家製酵母レッス ...
秋のお散歩写真。遅れに遅れた「彼岸花」が満開です
カメラを持って歩くのも久しぶり。 スマホに慣れてしまい、使う ...
自家製酵母余り種で「ソーダブレッド」焼きました
ようやく涼しくなってきて、 自家製酵母を起こしたくなる季節。 ...
夏はハッカ酵母（ミント酵母）が活躍。「ショコラブレッド」「チョコミントパン」
ミント酵母でふんわりと焼き上げた手作りパン。香り立つ酵母と、 ...
自家製酵母余り種の 「クランブルマフィン」ブルーベリーとチョコ
自家製酵母の余り種を使って 「クランブルマフィン」 チョコと ...
酒種酵母はじめてレッスン開催しました【レッスンレポート】2024.9
蒸し暑さも残る9月はじめの雨の日、今月も「酒種酵母はじめてレ ...
季節のジャム仕込んでいます。（いちじく・ブルーベリー・ルバーブ）
この夏に作った季節のジャムの記録です。 旬のフルーツで作るジ ...
酒種ミルクブレッド生地で、アレンジパンや食べ方いろいろ。
酒種ミルクブレッドの生地で 成形変えてのアレンジをご紹介しま ...
酒種酵母で「3種のミルクパン」夏特レッスン【レッスンレポート】
はじめに・・・ 「酒種酵母はじめてレッスン」9月開催の受付は ...
梅酵母の 「コッペパン」「星バンズ」「揚げパン」
今年は梅酵母が活躍しています。 今回は卵入りのリッチ生地で焼 ...
「酒種酵母はじめてレッスン」開催しました【レッスンレポート】2024.6
6月末は「酒種酵母はじめてレッスン」を開催しました。 （次回 ...
【お知らせ】2024年夏特レッスンのご案内です
今年の夏特レッスンは、 ・自家製酵母 「チャバタ・余り種ブラ ...
完熟梅酵母で「ミルクティの星パン」と「角食パン」「シナモンミニ食パン」を焼きました
勢いのある完熟梅酵母で焼くパンたち。七夕の星空を見上げて「星 ...
”めろん”を偲んでミルクティのパン「うずまきパン」と「マーブルブレッド」
心臓の病気を患っていた愛猫「めろん」が先日、 14歳で亡くな ...
【終了講座】6～9月のレッスンのご案内ページはこちらから
現在募集中のレッスンを詳しくご案内します。 酒種酵母コースレ ...
余り種でオイルケーキ「レモンパウンド」「ラムレーズンパウンド」
4月のお茶会でお出ししたパウンドケーキ。 自家製酵母の余り種 ...
お茶会を開催しました♪ 便利アプリの紹介や「余り種パウンド」2種紹介
レッスン生さんや、ニュースレターで呼びかけて 4月末にお茶会 ...
50％全粒粉の「生食パン」オーブン焼成とHBおまかせ焼き。サンドイッチも美味しい全粒粉パン
レギュラークラスメニューの影響もあり、全粒粉の食パンを焼きま ...
春らんまんの写真さんぽ。八重桜とハナミズキの季節
4月後半の写真さんぽの様子です。 ご近所公園さんぽ やっとや ...
酒種酵母の「レーズンロール」リッチ生地アレンジパン【レッスンレポート】
レッスンレポ、「レーズンブレッド」につづいては「レーズンロー ...