「2024年カレンダー」今年もようやくできあがりました♪
毎年、わかば工房のパンのカレンダーを作っています。 ...
今年のシュトレンは「自家製柚子酵母の柑橘シュトレン」「酒種酵母の抹茶シュトレン」
今年のシュトレン、焼き始めています。 すでに一週間 ...
酒種酵母の「ワインフロマージュ」、3種のお酒の「赤ワインブレッド」
酒種で「ワインフロマージュ」を焼きました。 赤ワイ ...
酒種酵母はじめてレッスン（全2回）2023年9月【レッスンレポ】
酒種酵母のレッスンレポートです。 「はじめてレッス ...
新入り蒸籠も大活躍、「蒸しおやつ」をいろいろ作りました
肉まんレッスンが終わったら、 知らぬ間に（嘘）蒸籠 ...
【お知らせ】12月「酒種酵母はじめてレッスン」日程が新設されました
募集中のレッスン情報です。 12月（全2回）「酒種 ...
酒種酵母の「肉まん」「割包クワパオ」蒸しものが美味しい季節です【レッスンレポ】
酒種酵母レッスン、 おまちかねの冬メニューです。 ...
「編みパン」を焼いたので、「リースパン」「星のパン」etc.クリスマスに焼きたいパンを集めてみました
クリスマスのパン（発酵菓子）といえば、 シュトレン ...
クリスマスの発酵菓子「クグロフ」「ミニクグロフ」「ポテッツェン」
クリスマス準備が少しずつ聞こえ始めたこの時期。 わ ...
酒種酵母の「プチパン」「食パン」そしてこちらでも「蒸しパン」？
酒種酵母で普段のパンも焼いています。 ブログではレ ...
その後の、余り種の蒸しパン「黒ごまさつま」「黒糖くるみ」「コーヒーマロン」
前のレッスンレポート記事↓からのアレンジで 「余り ...
すだち酵母で「自家製酵母ベーグル」クラック入り
久しぶりに、自家製酵母でベーグル焼きました。 プレ ...
余り種で蒸しパンのご提案「抹茶甘納豆」「チョコ」【レッスンレポ】
11月自家製酵母レッスンの、 もう一つのメニューは ...
ホエー酵母の「紫芋パン」。ピンクのパン生地でアレンジパンいろいろ
ホエー酵母の「紫芋うずまき食パン」の生地。 レッス ...
自家製ホエー酵母の「紫芋うずまき食パン」11月自家製酵母【レッスンレポ】
11月のレッスンがはじまりました。 今月は、自家製 ...
ハロウィンのカラフルなパンたち「かぼちゃパン」「真っ黒蒸しパン」「紫芋のパン」
Happy Halloween🎃 ...
バトンパン生地で、「ねじねじS字パン」と「ねじねじプレッツェル」
酒種レッスンでの「バトン」が なかなか評判が良いよ ...
酒種酵母の「チーズバトン」「ショコラバトン」甘いもしょっぱいも楽しめる包容力のあるパン【レッスンレポ】
10月の酒種酵母レッスンは 「バトン」 甘い系しょ ...
ローズマリーチンキを作って「ルームスプレー」と「ハンガリーウォーター」と「ローズマリーバーム」作り
ローズマリーのことを調べていたら、自分の過去記事に ...