（update ’23/9/13）
レッスンご案内
- 9/29・30 酒種(米麹酵母)「ミルクパン」 単発参加 受付開始
- 10-2月 酒種酵母 後期コースレッスン (全5回) 受付中
過去講座
- 8月 夏の特別レッスン
- 8月 自家製酵母はじめてレッスン
わかば工房 Photo Blog
今年のデラウェア酵母は、「食パン」「コッペパン」
庭に植えて、2年目のデラウェア。 冬越し時は高さ1メートルの ...
捨て種活用のお菓子「ブルーベリーマフィン」「惣菜マフィン」
夏特「自家製酵母」レッスンレポートつづきです。 塩パンの発酵 ...
【受付中】酒種酵母：9月単発レッスン・後期コースレッスンのおしらせ
酒種酵母のレッスン情報です。 「はじめてレッスン（全2回）」 ...
自家製レーズン酵母の「塩バターロール」
夏特のラストレッスン レーズン酵母の「塩バターロール」が、焼 ...
暑い日がつづく中の「蒸しパン」はいかがでしょう（捨て種活用）
暑い暑い暑い毎日。 蒸し暑い日もあったり からりと灼熱の日も ...
酒種酵母の「低糖質食パン」ホームベーカリー焼き
ブログをホームページ内に引っ越して3ヶ月弱。 少しずつですが ...
レーズン酵母の「全粒粉プチパン」自家製酵母はじめてレッスンより
8月のレッスンレポート♪ 「自家製酵母はじめてレッスン」 自 ...
夏特レッスン、今年も開催します。
今年も「夏特レッスン」開催します。 ホシノ・酒種・自家製酵母 ...
夏は！ミント酵母のパン。「チョコミントベーグル」「チョコミント食パン」「ころころミニ角食」
今年も、ミント酵母を起こしたので、 せっせとパンを焼いていま ...
「減塩しお」をルヴァン種カンパーニュに使ってみました。
カンパーニュを焼きました。 久しぶりに、ルヴァンを継ぎ直して ...
「牛乳パン」3種。酒種酵母はじめてレッスン 第二回め
第一回目からひきつづきの 「酒種酵母はじめてレッスン」のレポ ...
「酒種酵母づくり」と「プチパン＆ミニ食パン」酒種酵母はじめてレッスン 第一回め
今年度最初の「酒種酵母はじめてレッスン」 4-5月の開催時の ...
アレンジ編：酒種酵母の「シナモンロール・カルダモンロール」レッスン後のバリエーション紹介
レッスンレポ後の、 恒例・パンのバリエーション紹介。 今回の ...
酒種酵母の「シナモンロール」「カルダモンロール」パン教室レッスンレポ
5月の酒種酵母コースレッスン メニューは、 「シナモンロール ...
ブルーベリー酵母で「ブルーベリーベーグル」さらに捨て種利用の「ブルーベリーマフィン」
夏特レッスン、受付がはじまりました。 早々にお申し込みのみな ...
ホエー酵母で「雑穀パン」マルチシリアルを使った食パンとカンパーニュ
最近使っている、基本の自家製酵母は、 レーズン酵母よりもホエ ...
ブルーベリー酵母で星型の「七夕パン」
自家製酵母の、旬の素材があれこれ目につく季節。 ついつい、起 ...
「生食パン」いろいろな酵母で違いを楽しんでみました
生クリーム入りの「生食パン」 色々な酵母で焼いた記録です。 ...