（update ’26/3/16)
パン教室 最新のご案内
- 3～4月「春特レッスン」募集中🌸
- 4～6月期 レギュラーコース (全3回) 募集中
- 4月単発「フォカッチャパレーゼ」 受付開始しました
- 3～4月「酒種酵母はじめてレッスン」募集中
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サワードウで開く新しい扉。50％ライ麦パン「ミッシュブロート」が焼けました
ライ麦50％配合の「ミッシュブロート」試作記。サワードウのほ ...
【講座案内】「酒種酵母はじめてレッスン」募集中です
1回完結講座「酒種酵母はじめてレッスン」は随時開催中。 通常 ...
【講座案内】春の特別レッスン、今年も開催します。
2026年の「春の特別レッスン🌸」開催します ...
【講座案内】2026年度「レギュラーレッスン」のご案内
酒種酵母パンレッスン＜レギュラークラス＞ メニューと日程のご ...
6年ぶりに「サワードウ」を再開しました。10日間の種起こしとカンパーニュ
6年ぶりにサワードウを再開しました。粉と水から始まる10日間 ...
酒種酵母はじめてレッスン【レッスンレポ】2025.12
12月の「酒種酵母はじめてレッスン」の様子をお届けします。麹 ...
コーヒー香るモカチョコ折り込みパンに、ヘルシーなミニ食パン。今年も猫の日パン焼けました
毎年恒例の「にゃんこパン」作り。今年はコーヒー生地に贅沢ショ ...
ほかほか湯気のしあわせ。酒種でつくる「肉まん＆割包（クワパオ）」【レッスンレポ】2026.1-2
教室いっぱいに広がる、せいろの香りとおいしそうな湯気。久しぶ ...
酒種酵母の菓子パン生地で、春を味わう「菜の花ベーグルサンド」
立春を過ぎて、食卓にも少しずつ春の彩りを。酒種酵母の菓子パン ...
酒種酵母🍞レッスンで焼いたパンコレクション【レッスンアーカイブ】
酒種酵母レッスンで焼いたパンのバリエーションをご紹介。埼玉ふ ...
ひとつの生地で、冬のりんごパンを愉しむ。アップルリング生地のアレンジ3選
酒種酵母の「アップルリング生地」を主役に、3つのアレンジをご ...
酒種酵母の「個性」と「頼もしさ」を再発見。3種の麹でパン焼き比べ
「おうちの酒種は元気ですか？」まるでペットのように愛着がわく ...
りんごを味わい尽くす。酒種酵母の「りんごパン」【レッスンレポ】2026.1
酒種酵母のリッチな生地で、「アップルリング」と「プチポム」の ...
蒸籠を出したので、米粉のカラフル蒸しパンを作りました。
今月末の「肉まん」レッスンを前に、少し遅めに蒸籠を出しました ...
【終了】酒種でもっちり「肉まん」「割包」リピートレッスン開催します。
酒種酵母で作る、もちもちの「肉まん」と「割包（クワパオ）」の ...
今年の焼き初めと年末の焼き納めは、トレンドのドイリー柄で彩る「酒種カンパーニュ」
2026年の焼き初めは、Pinterestのトレンド予測でも ...
切るたび楽しい3種のアニマルブレッド「ゼブラ・バンビ・レオパード」
酒種酵母で焼いた、しまうま・バンビ・ヒョウ柄のアニマルブレッ ...
2026年 今年は雲越しの初日の出
雲の多い元日の朝、いつもの川堤から初日の出を待ちました。富士 ...
酒種酵母の「ブール」と「プチブール」、「プルアパートブレッド」で楽しむ【レッスンレポ】2025.12
酒種酵母のブールとプチブールを焼き、プルアパートブレッドで楽 ...
酒種酵母の「黒ごまミニ食パン」。焼き芋あん【レシピ】
焼き芋をあんにして、黒ごま入りのミニ食パンに。 酒種酵母のや ...
秋色の多聞院と、満月のひと夜｜写真さんぽアルバム 2025#06
秋の多聞院を歩いた朝と、満月がきれいだった夜。数日続いた冷え ...
酒種酵母「くるみパン」アレンジで、食パン・ちぎりパン
黒糖のコクとくるみの香ばしさを楽しむ3つのパンバリエーション ...
【終了講座】干支パン「ゼブラブレッド」レッスン＆写真ワークショップ
干支パン「ゼブラブレッド」を焼く特別レッスンです。 パン作り ...
2026年 わかば工房カレンダーが届きました（ねこカレンダー追記）
毎年恒例、わかば工房の2026年カレンダーが届きました。今年 ...
かぼちゃ生地の“寄り道パン”。猫パンとミニクグロフの思い出
2017年のフォルダから見つけた、かぼちゃ生地で作った猫パン ...
酒種酵母はじめてレッスン【レッスンレポ】2025.11
はじめてでも安心して扱える酒種酵母の魅力と、レッスンの流れを ...