自家製酵母余り種で「ソーダブレッド」焼きました
ようやく涼しくなってきて、 自家製酵母を起こしたく ...
夏はハッカ酵母（ミント酵母）が活躍。「ショコラブレッド」「チョコミントパン」
過去の酵母まとめ記事です。 梅酵母と同時進行で作っ ...
自家製酵母余り種の 「クランブルマフィン」ブルーベリーとチョコ
自家製酵母の余り種を使って 「クランブルマフィン」 ...
酒種酵母はじめてレッスン開催しました【レッスンレポ】2024.9
今月も「酒種酵母はじめてレッスン」 開催しました。 ...
季節のジャム仕込んでいます。（いちじく・ブルーベリー・ルバーブ）
この夏に作った季節のジャムの記録です。 旬のフルー ...
酒種ミルクブレッド生地で、アレンジパンや食べ方いろいろ。
酒種ミルクブレッドの生地で 成形変えてのアレンジを ...
酒種酵母で「3種のミルクパン」夏特レッスン【レッスンレポート】
はじめに・・・ 「酒種酵母はじめてレッスン」9月開 ...
梅酵母の 「コッペパン」「星バンズ」「揚げパン」
今年は梅酵母が活躍しています。 今回は卵入りのリッ ...
「酒種酵母はじめてレッスン」開催しました【レッスンレポート】2024.6
6月末は「酒種酵母はじめてレッスン」を開催しました ...
【お知らせ】2024年夏特レッスンのご案内です
今年の夏特レッスンは、 ・自家製酵母 「チャバタ・ ...
完熟梅酵母で「ミルクティの星パン」と「角食パン」「シナモンミニ食パン」を焼きました
今年も旬の酵母を起こしています。 梅酵母 こちらは ...
”めろん”を偲んでミルクティのパン「うずまきパン」と「マーブルブレッド」
心臓の病気を患っていた愛猫「めろん」が先日、 14 ...
【お知らせ】6～9月のレッスンのご案内ページはこちらから
現在募集中のレッスンを詳しくご案内します。 酒種酵 ...
【お知らせ】６月「酒種酵母はじめてレッスン」募集開始しました
6月「酒種酵母はじめて ...
余り種でオイルケーキ「レモンパウンド」「ラムレーズンパウンド」
4月のお茶会でお出ししたパウンドケーキ。 自家製酵 ...
お茶会を開催しました♪ 便利アプリの紹介や「余り種パウンド」2種紹介
レッスン生さんや、ニュースレターで呼びかけて 4月 ...
50％全粒粉の「生食パン」オーブン焼成とHBおまかせ焼き。サンドイッチも美味しい全粒粉パン
レギュラークラスメニューの影響もあり、全粒粉の食パ ...
春らんまんの写真さんぽ。八重桜とハナミズキの季節
4月後半の写真さんぽの様子です。 ご近所公園さんぽ ...
酒種酵母の「レーズンロール」リッチ生地アレンジパン【レッスンレポート】
レッスンレポ、「レーズンブレッド」につづいては「レ ...