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この時期になると思いを巡らし焼きたくなるパン(発酵菓子) ガ ...
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ミニホームベーカリー(別称コンパクトベーカリー)が来て あれ ...
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2025初日の出。12回目となる荒川川堤の日の出と、過去写真 ...
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最近、普段の自宅用パンは ホームベーカリー活用することが増え ...
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ホームベーカリーで「かぼちゃパン」 冬至に合わせて3種類を一 ...
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今月初旬の写真さんぽ。 秋の終わり・冬の始まりの写真たちです ...
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最近のお外さんぽ写真です。 長かった夏も終わり、秋が一瞬で過 ...
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過去レッスンの振り返り。 なんとなんと、2022年11月 酒 ...
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今月の基礎コースはブリオッシュを数種類作りました。 そのブリ ...
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11月のレッスン、月初めの酒種酵母基礎コースでは 「ブリオッ ...
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酒種酵母の食パン 秋の味覚「芋栗南瓜」のパンが出そろいました ...
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季節の手しごと・2024年秋 柚子胡椒 今年は、はじめて「ゆ ...
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10月は、8月につづいて自家製酵母のレッスンも行いました。 ...
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9月レギュラーコースのメニューは 「フーガス」 南フランス発 ...
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青ゆず酵母が元気にできあがりました。 10月自家製酵母レッス ...
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カメラを持って歩くのも久しぶり。 スマホに慣れてしまい、使う ...
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ようやく涼しくなってきて、 自家製酵母を起こしたくなる季節。 ...
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ミント酵母でふんわりと焼き上げた手作りパン。香り立つ酵母と、 ...
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自家製酵母の余り種を使って 「クランブルマフィン」 チョコと ...
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蒸し暑さも残る9月はじめの雨の日、今月も「酒種酵母はじめてレ ...
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この夏に作った季節のジャムの記録です。 旬のフルーツで作るジ ...
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酒種ミルクブレッドの生地で 成形変えてのアレンジをご紹介しま ...
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はじめに・・・ 「酒種酵母はじめてレッスン」9月開催の受付は ...
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今年は梅酵母が活躍しています。 今回は卵入りのリッチ生地で焼 ...
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6月末は「酒種酵母はじめてレッスン」を開催しました。 (次回 ...