最新ニュース】'24/2/20   「2024春特レッスン」 受付中

Thumbnail of post image 146

バレンタインが近いので、チョコのパンにつづいて ハートのパン ...

Thumbnail of post image 106

今シーズンのゆず仕事記録。 昨年末、11・12月にせっせとし ...

Thumbnail of post image 166

数年前からよく作るようになった「焼き芋」 今年はとうとう箱買 ...

Thumbnail of post image 094

この時期になると思いを巡らし焼きたくなるパン(発酵菓子) ガ ...

Thumbnail of post image 022

クリスマスもいよいよなこの時期、 お正月準備も視野にいれてい ...

Thumbnail of post image 109

レッスンが終わっても、私の「余り種蒸しパン」はまだまだ続いて ...

Thumbnail of post image 114

今年のシュトレン、焼き始めています。 すでに一週間は休ませて ...

Thumbnail of post image 013

肉まんレッスンが終わったら、 知らぬ間に(嘘)蒸籠が1組増え ...

Thumbnail of post image 023

酒種酵母レッスン、 おまちかねの冬メニューです。 以前から「 ...

Thumbnail of post image 094

クリスマスのパン(発酵菓子)といえば、 シュトレン・クグロフ ...

Thumbnail of post image 059

クリスマス準備が少しずつ聞こえ始めたこの時期。 わかば工房も ...

Thumbnail of post image 083

前のレッスンレポート記事↓からのアレンジで 「余り種蒸しパン ...

Thumbnail of post image 135

11月自家製酵母レッスンの、 もう一つのメニューは 「余り種 ...

Thumbnail of post image 140

秋ですね。 ようやく、秋がきました。 今年は秋桜を3箇所で見 ...

Thumbnail of post image 045

9月の酒種酵母レッスンで作っていたライ麦クッペ、 その準備や ...

Thumbnail of post image 182

夏特「自家製酵母」レッスンレポートつづきです。 塩パンの発酵 ...

Thumbnail of post image 170

暑い暑い暑い毎日。 蒸し暑い日もあったり からりと灼熱の日も ...

Thumbnail of post image 171

今年も、ミント酵母を起こしたので、 せっせとパンを焼いていま ...