「酒種酵母コースレッスン」（全5回）

​2023-05-20

「酒種酵母＝米麹とご飯から起こす酵母」で焼くパンを、月替りでレッスンします。
酒種は、一度酵母を起こせば長く持ち、お世話がとても簡単なのが特徴です。
発酵力も強く、パンがとてもふんわりと軽く焼き上がります。

酵母の基本レッスン「酒種はじめてレッスン(全2回)」をご受講済みの方が対象です。

 

酒種酵母コース＜K＞

内容

毎月、テーマに決めたパンをメインに、おひとり1単位で実習形式のレッスンをしています。
同じ生地から、違った成形・副材料などの応用方法も実習しますので、アレンジの幅も広がります。
焼きたてのパンとともに試食タイムも設けています。ご自身で焼いたパンはお持ち帰り用になります。
こね作業は、基本的に機械ごねに対応しております。

 

メニュー（テーマ）

K11(4月)　イングリッシュマフィン（終了）
K12(5月)　シナモンロール
K13(6月)　フォカッチャ
K14(7月)　ヨーグルトブレッド
K15(9月)　ライ麦クッペ

追加のアレンジメニュー（パン）・サービスメニュー（スープ）があります。
やむを得ずメニュー変更や組み換えになる場合もあります。

 

日程（全5回）

・火曜(第2,3週)　4/11　5/16　6/13　7/11　9/12　満席
・金曜(第3週)　　4/14　5/19　6/16　7/14　9/15
・土曜(第3週)　 4/15　5/20　6/17　7/15　9/16　満席
・水曜(第3,4週)　4/19　5/24　6/21　7/19　9/20
・木曜(第3,4週)　4/20　5/25　6/22　7/20　9/21
10：00～14：00

※ 振替えについては、下記をご一読ください。

 

レッスン料

＜メンバーご入会金＞ ￥5,000-（2023年4月現在）※5月頃改定予定
＜コース料金＞ ￥7,000 ／回
前払い制のコース料金です。毎月、翌月分を頂いております。一括払いも承ります。

 

定員

定員5名まで
（成人女性に限らせていただきます）

 

お申込み

受付日程

全5回コースレッスン　受付終了

申込みフォーム

 

ご注意事項・キャンセルポリシー

● 返信メールは、着信できる状態に設定をお願いします。携帯メール・パソコンメール問わず返信が不着になるケースがあります。

● お申込のお返事は必ず差し上げております。2日お待ちいただいても返信のない場合は、再度ご連絡ください。

● はじめてのお申し込みの方には、返信メールの後、郵送にてご案内状をお送りいたします。

● キャンセル料は、ご予約確定時から￥1,000-、一週間前から100％申し受けます。

● 感染症対策について
現在、常時換気・消毒液設置・にて感染防止策をほどこしてのレッスンとなっております。
生徒様にも常時マスクの着用・手指消毒等をお願いしております。
ランチタイムの会食については、黙食＆マスク会食での開催です。

 

振替えについて

コースレッスンは、全5回での開催となります。

同じ曜日でのご受講が前提となりますが、やむをえず受講できない月がある場合は、他の日程への振替えに対応いたします。お早めにお申し出ください。満席および直前で振替えできない場合は、レシピの送付（可能な場合はパンのお渡し）をさせていただきます。
度重なる振替や直前の振替はご遠慮ください。

 

 

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