酒種酵母🍞レッスンで焼いたパンコレクション【レッスンアーカイブ】

2025-07-09レッスンの様子,酒種酵母

これまでレッスンを通じて紹介してきた酒種酵母パンの記録です。
【随時更新しています】

生徒さんと焼き上げた、そのひとつひとつのパンに思い出があります。
受講された方の復習に、またご検討中の方にも、教室の雰囲気や、パンのバリエーションを感じていただけたら嬉しいです。

新しい日付順になっていますので、「もくじ」からジャンプすると便利です。

2025年度レギュラーKR（2025.4～随時更新）

KR15(2025.6)　全粒粉ピタパン・ミニピタパン
KR14(2025.5)　ベーコンエピ・フランスあんぱん
KR13(2025.4)　モンキーブレッド・塩モンキーブレッド・お花パン
＜最新順＞

単発（春特・夏特・リクエスト）

2025.5（2024.11）　　バタール・プチクッペ
2025.3春特（2023.3）　メロンパン・メロン食パン
2023.8夏特　コーンパン・イングリッシュマフィン・ミニ食パン
2022.8夏特　米粉うずまき抹茶パン・紫芋ツイストミニ食パン
＜最新順＞

2024年度レギュラーKR（2024.4～2025.3）

前半

KR1(2024.4)　全粒粉食パン・オニオンミニ食パン
KR2(2024.5)　カレーパン（揚げ・焼き）
KR3(2024.6)　コッペパン・ピヨピヨパン

KR4(2024.7)　雑穀カンパーニュ・雑穀ミニ食パン
KR5(2024.8)　グリッシーニ・トマトパン
KR6(2024.9)　フーガス・ハロウィンフーガス

後半

COMING SOON

KR7(2024.10)　ワインフロマージュ・赤ワインフィグノア
KR8(2024.11)　バタール・プチクッペ
KR9(2024.12)　パネトーネ・パネトンチーノ

KR10(2025.1)　ドーナツ（生ドーナツ・焼きドーナツ）
KR11(2025.2)　ミニデニッシュ・ミニシナモンロール
KR12(2025.3)　チーズローフ・チーズスティック

2024年度基礎コースK（2024.4～2025.2）

前期

基礎コース2巡め
K1(2024.4)　レーズンブレッド（山食）・レーズンロール
＜以下は2022年と同じ＞
K2(2024.5)　オニオンロール・ハムロール・コーンパン
K3(2024.6)　生食パン（角食）・生ミニ食パン
K4(2024.7)　塩パン・あんバター塩パン
K5(2024.9)　あんパン（桜・栗）

後期

K6(2024.10)　バターロール・ウィンナミニロール
K7(2024.11)　ブリオッシュ・サバラン
K8(2024.12)　カンパーニュ・プチカンパ
K9(2025.1)　ショコラブレッド・プチパン
K10(2025.2)　ベーグル・アレンジベーグル

2023年度コースK（2023.4～2024.2）

前期

K11(2023.4)　イングリッシュマフィン・ミニマフィン
K12(2023.5)　シナモンロール・カルダモンロール
K13(2023.6)　厚焼きフォカッチャ・ミニフォカッチャ
K14(2023.7)　ヨーグルトブレッド・ヨーグルトトップ
K15(2023.9)　ライ麦クッペ・ライ麦ミニ食パン

後期

K16(2023.10)　バトン（チーズ／チョコ）
K17(2023.11)　肉まん・割包クワパオ
K18(2023.12)　リュスティック（マカダミア／チョコ）
K19(2024.1)　ラウゲンプレッツェル・ラウゲンベーグル
K20(2024.2)　メロンパン・メロン食パン

2022年度基礎コースK（2022.5～2023.2）

前期

K2(2022.5)　オニオンロール・ハムロール・コーンパン
K3(2022.6)　生食パン（角食）・生ミニ食パン
K4(2022.7)　塩バターパン
K5(2022.9)　あんパン（桜／くり）

後期

K6(2022.10)　バターロール・ウィンナロール
K7(2022.11)　ブリオッシュ・サバラン
K8(2022.12)　カンパーニュ
K9(2023.1)　ショコラブレッド
K10(2023.2)　ベーグル

はじめてレッスン

K1(2022.4～随時)　酵母づくり・プチパン
K2(2023.3～随時)　ミルクブレッド3種

焼き上がったパンの香りと生徒さんの笑顔が、教室の風景になっています。
これからも、そんなひとときを重ねながら、新しいパンとの出会いをお届けしていけたらと思います。

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