わかば工房パン教室の紹介（コンセプト）
わかば工房は、酒種酵母・自家製酵母・ホシノ天然酵母を使ったパン教室です。
小麦粉は基本的に国産のもの、その他、安心できる素材を使っています。
おいしいのはもちろん、見た目もきれいに焼き上げたいパン。
丁寧な作業をしながらパン作りを身につけていただいています。
レシピは基本的に、ホームベーカリーやコネ機での機械ごねです。
パンごとに作り方は違いますので、機械でのこね具合も、適宜調整したレシピです。
また、機械を使わないレシピの場合もあります。
天然酵母のパンがゆっくりと成長していく姿を、
見て・香って・触れて・味わって、五感で感じてくださいね。
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わかば工房に通ってくださる方は、
パンの大好きな、気持ちのいい生徒さんばかりです。
ご一緒に楽しい時間をお過ごしいただけたら幸いです。
上田まり子
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