コンセプト

 

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わかば工房パン教室では、家庭で楽しむおいしい天然酵母パンをお教えしています。
ホシノ天然酵母・自家製酵母・国産小麦、その他、安心できる素材を使ったパンづくりです。

気軽に参加できる単発フリーレッスンと、系統立てて学べるコース制のレッスンをご用意しています。
いづれも実習形式・小人数制です。
天然酵母のパンがゆっくりと成長していく姿を、見て・触れて、五感で感じてくださいね。
おいしいのはもちろん、見た目いも綺麗に焼き上げたいパン。家庭で作ることを前提として、生地づくりから発酵・成形・焼成まで、何度も作って見つけたコツや工夫を、その回ごとに詳しくお伝えしています。

焼き上げたパンは、サービスメニュー(レシピ付)とともに、ランチタイムにお召し上がりいただいています。
パンをスタイリングして写真を撮る時間もあります。お好みでカメラにおさめてください。
ご自身で焼いたパンは、簡単にラッピングしてお持ち帰りいただいています。

わかば工房に通ってくださる方は、
パンの大好きな、気持ちのいい生徒さんばかりです。
ご一緒に楽しい時間をお過ごしいただけたら幸いです。

上田まり子

 

レッスンの紹介

以下のレッスンをご用意しています。

■コースレッスン
「ホシノ基礎コースA」
4~9月(5回)シンプル系の基本のパン。パンづくりの座学
「ホシノ基礎コースB」10~2月(5回)リッチ系を中心にの基本のパンをレッスン
「ホシノ応用コースC」4~9月(5回)さらに多くの種類のパンを作ります
「ホシノ応用コースD」10~2月(5回)さらに多くの種類のパン・クロワッサン等
「ホシノ上級コースE」4月~9月(5回)ハード系パンや特殊なパン
「お菓子コースS」前期4~9月・後期10~2月(各5回)ホシノ酵母を使ったおやつ

■はじめてレッスン
「ホシノ酵母はじめてレッスン」
ホシノ酵母の解説と基本のパンレッスン
「自家製酵母づくりレッスン」自家製レーズン酵母のつくりかた解説と基本のパン

■単発レッスン
「フリークラス」
※旧名称 マンスリークラス
季節のパン・話題のパン・バラエティに富んだパンを作る、月替わりの単発レッスンです。ホシノ酵母・自家製酵母など、各月により変わります

 

さらに詳しくはこちら(↓)でご案内しています

レッスンの詳細
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