コンセプト

わかば工房パン教室では、家庭で楽しむ天然酵母パンをお教えしています。
ホシノ天然酵母・自家製酵母・国産小麦その他、安心できる素材を使っています。

 

実習形式・小人数制のレッスンです。
おいしいのはもちろん、見た目も綺麗に焼き上げたいパン。
生地づくりから発酵・成形・焼成まで、試作するごとに気づいたコツや工夫を詳しく手ほどきいたします。

 

レシピは基本的に、ホームベーカリーやコネ機での機械ごねを基本にしています。
パンごとに違うこね具合は、機械であっても、適宜調整しておこないます。

 

天然酵母のパンがゆっくりと成長していく姿を、見て・触れて、五感で感じてくださいね。

 

焼き上げたパンは、サービスメニューとともに、ランチタイムにお召し上がりいただいています。
ご自身で焼いたパンは、簡単にラッピングしてお持ち帰りいただいています。
また、時間のある時は、パンをスタイリングして写真を撮る時間もとっています。お好みでカメラにおさめてください。

 

わかば工房に通ってくださる方は、パンの大好きな、気持ちのいい生徒さんばかりです。
ご一緒に楽しい時間をお過ごしいただけたら幸いです。

上田まり子

 

レッスンの内容はこちらです

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自家製酵母・酒種酵母レッスン

 

ホシノ天然酵母レッスン