酒種酵母はじめてレッスン(2024.3)【レッスンレポート】

レッスンの様子,酒種酵母

「酒種酵母はじめてレッスン」

今月2回目の、はじめてレッスンでした。
春特レッスンの最終日でもありました。

 

パン作り

まずはパン作りから。

「基本のプチパン」と、

酒種酵母プチパンミニ食パン 20240326-DSCT3187-2

「ミニ食パン」

酒種酵母プチパンミニ食パン 20240326-DSCT3215-1

 

酵母づくり

パンの発酵を待つ間、麹の説明・酵母の説明、そして酵母づくりへととりかかります。

酒種酵母 20240326-DSCT3166-2

左から作りたて→途中経過→できあがり
今回も、違いがはっきりと出た状態をお見せすることができました。

 

 

ご試食タイム

あいにくの雨の一日だったので、部屋の中が暗いのですが
それでも写真のときは照明は落として撮っています。

上方向からのピッカピカな照明はいかにも「部屋の中」という感じの強い陰影のある写真になってしまいますので、カメラの性能に頼って明るくします。

前日夜に焼いた炊飯器ケーキ(→Link★)もご試食いただきました。

酒種酵母プチパンミニ食パン 20240326-DSCT3219-1

室内照明を1つだけ点灯してスタイリング写真も。
(光の向きと強さが違うのがわかりますか)

酒種酵母プチパンミニ食パン 20240326-DSCT3225-1

こんなふうに、いつもの流れ通りにレッスンはとどこおりなく進みました。

 

感想と今後のこと

この春特レッスンでは、私のスケジュールの都合もあり「酒種酵母はじめてレッスン」を全2回から1回完結型に変更しました。今後、酒種酵母を使う方がふえてほしいという気持ちも大いにあって、一人でも多くの方に受講機会が増えると良いなと思ったのも変更理由のひとつです。

おかげで春特ではご新規の方にも多くのご縁をいただき、4月からも引き続きおこしいただけることになりお仲間が増えてとても嬉しく思っています。

お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました♪
春特レッスンも無事に楽しくおえることができました。

酒種酵母プチパンミニ食パン 20240326-DSCT3213-1

次回の「はじめてレッスン」開催は(いまのところ)5月開催にて計画中です。

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