酒種酵母「バトン」の包容力。チーズ・ショコラで甘いもしょっぱいも【レッスンレポ】2023.10
10月の酒種酵母レッスンは 「バトン」 甘い系しょっぱい系の ...
香ばしさNo.1、酒種酵母の「ライ麦クッペ」「ライ麦ミニ食パン」【レッスンレポ】
9月の酒種酵母レッスンは、 「ライ麦クッペ」がテーマ。 6- ...
ライ麦パンといちじくの組み合わせを楽しんでいます
9月の酒種酵母レッスンで作っていたライ麦クッペ、 その準備や ...
酒種酵母はじめてレッスン全2回｜軽やかなプチパンと香り豊かなミルクパン（2023年9月）【レッスンレポート】
酒種酵母をはじめて扱う方向けの全2回レッスン。1回め：酵母づ ...
今年のデラウェア酵母は、「食パン」「コッペパン」夏の自家製酵母パン
庭に植えて、2年目のデラウェア。 冬越し時は高さ1メートルの ...
自家製レーズン酵母の「塩バターロール」夏特レッスン【レッスンレポート】
夏特のラストレッスン レーズン酵母の「塩バターロール」が、焼 ...
酒種酵母の「低糖質食パン」ホームベーカリー焼き
ブログをホームページ内に引っ越して3ヶ月弱。 少しずつですが ...
レーズン酵母の「全粒粉プチパン」自家製酵母はじめてレッスンより【レッスンレポ】
8月のレッスンレポート♪ 「自家製酵母はじめてレッスン」 自 ...
夏は！ミント酵母のパン。「チョコミントベーグル」「チョコミント食パン」「ころころミニ角食」
ミント酵母を仕込んで焼いた、いろいろなパンとお菓子の記録です ...
「減塩しお」をルヴァン種カンパーニュに使ってみました。
カンパーニュを焼きました。 久しぶりに、ルヴァンを継ぎ直して ...
アレンジ編：酒種酵母の「シナモンロール・カルダモンロール」レッスン後のバリエーション紹介
レッスンレポ後の、 恒例・パンのバリエーション紹介。 今回の ...
酒種酵母の「シナモンロール」「カルダモンロール」【レッスンレポ】
5月の酒種酵母コースレッスン メニューは、 「シナモンロール ...
ブルーベリー酵母で「ブルーベリーベーグル」さらに捨て種利用の「ブルーベリーマフィン」
夏特レッスン、受付がはじまりました。 早々にお申し込みのみな ...
ホエー酵母で「雑穀パン」マルチシリアルを使った食パンとカンパーニュ
最近使っている、基本の自家製酵母は、 レーズン酵母よりもホエ ...
ブルーベリー酵母で星型の「七夕パン」
自家製酵母の、旬の素材があれこれ目につく季節。 ついつい、起 ...
「生食パン」いろいろな酵母で違いを楽しんでみました
生クリーム入りの「生食パン」 色々な酵母で焼いた記録です。 ...
ホームベーカリーのパンつづき「びわ酵母のチョコパン」「ホエー酵母のパンオレ」etc.
ホームベーカリーで自家製酵母のパン。 一度作ると、なんとなく ...
同じ生地でもこんなに違う「イングリッシュマフィン」と「山食パン」（ホエー酵母）
ホエー酵母で作るイングリッシュマフィンと2色食パン。 同じ生 ...
酒種酵母の 「イングリッシュマフィン」レッスン後のバリエーション
4月レッスンの 酒種酵母「イングリッシュマフィン」 その後の ...
ホエー酵母のパン「トマトハーブブレッド」「平焼きいちごあんパン」
ヨーグルトからできるホエーで酵母を起こしました。その酵母から ...
変わり「酒種あんぱん」2種。酒種酵母にはあんこがよく合う
最近焼いたパンたち。 酒種酵母はやはり、あんぱんを作りたくな ...
自家製酵母でHB（ホームベーカリー）おまかせ焼きのパン
最近のHB（ホームベーカリー）おまかせ焼きのパン。 自家製酵 ...
自家製レーズン酵母「全粒粉プチパン」 自家製酵母はじめてレッスン開催しました。【レッスンレポ】
6月最初のレッスンは「自家製酵母はじめてレッスン」 今年1月 ...
八重桜と、八重桜酵母のパン。今年の桜しごとまとめ
旧ブログで途中になっていた「八重桜酵母」エントリー 今年は酵 ...
酒種酵母の 「イングリッシュマフィン」「ミニマフィン」【レッスンレポ】
2023年度のパン教室。 4月の分から順次レポートいたします ...