1月6日公現祭に食される「ブリオッシュ・デ・ロワ」
この時期になると思いを巡らし焼きたくなるパン（発酵 ...
お正月に焼きたい黒豆入りのパンとお菓子（ホシノ酵母）追記
クリスマスもいよいよなこの時期、 お正月準備も視野 ...
「ミルクパン3種」酒種酵母はじめてレッスン第二回【レッスンレポ】
酒種酵母はじめてレッスン、 全2回の後半、第二回目 ...
酒種酵母「コーヒーブレッド」にチョコチップとオレンジピール。味比べと型比べをしてみました
酒種酵母で「コーヒーブレッド」を焼きました。 コー ...
酒種酵母はじめてレッスン「酵母づくりとプチパン」（第1回）2023年12月【レッスンレポ】
はじめてレッスン、第一回のレッスンレポートです。 ...
今年のシュトレンは「自家製柚子酵母の柑橘シュトレン」「酒種酵母の抹茶シュトレン」
今年のシュトレン、焼き始めています。 すでに一週間 ...
酒種酵母の「ワインフロマージュ」、3種のお酒の「赤ワインブレッド」
酒種で「ワインフロマージュ」を焼きました。 赤ワイ ...
酒種酵母はじめてレッスン（全2回）2023年9月【レッスンレポ】
酒種酵母のレッスンレポートです。 「はじめてレッス ...
【終了講座】12月「酒種酵母はじめてレッスン」日程が新設されました
募集中のレッスン情報です。 12月（全2回）「酒種 ...
酒種酵母の「肉まん」「割包クワパオ」蒸しものが美味しい季節です【レッスンレポ】
酒種酵母レッスン、 おまちかねの冬メニューです。 ...
「編みパン」を焼いたので、「リースパン」「星のパン」etc.クリスマスに焼きたいパンを集めてみました
クリスマスのパン（発酵菓子）といえば、 シュトレン ...
クリスマスの発酵菓子「クグロフ」「ミニクグロフ」「ポテッツェン」
クリスマス準備が少しずつ聞こえ始めたこの時期。 わ ...
酒種酵母の「プチパン」「食パン」そしてこちらでも「蒸しパン」？
酒種酵母で普段のパンも焼いています。 ブログではレ ...
その後の、余り種の蒸しパン「黒ごまさつま」「黒糖くるみ」「コーヒーマロン」
前のレッスンレポート記事↓からのアレンジで 「余り ...
すだち酵母で「自家製酵母ベーグル」クラック入り
久しぶりに、自家製酵母でベーグル焼きました。 プレ ...
余り種で蒸しパンのご提案「抹茶甘納豆」「チョコ」【レッスンレポ】
11月自家製酵母レッスンの、 もう一つのメニューは ...
ホエー酵母の「紫芋パン」。ピンクのパン生地でアレンジパンいろいろ
ホエー酵母の「紫芋うずまき食パン」の生地。 レッス ...
自家製ホエー酵母の「紫芋うずまき食パン」11月自家製酵母【レッスンレポ】
11月のレッスンがはじまりました。 今月は、自家製 ...
ハロウィンのカラフルなパンたち「かぼちゃパン」「真っ黒蒸しパン」「紫芋のパン」
Happy Halloween🎃 ...