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今シーズンのゆず仕事記録。 昨年末、11・12月に ...
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今年のシュトレン、焼き始めています。 すでに一週間 ...
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前のレッスンレポート記事↓からのアレンジで 「余り ...
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久しぶりに、自家製酵母でベーグル焼きました。 プレ ...
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11月自家製酵母レッスンの、 もう一つのメニューは ...
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ホエー酵母の「紫芋うずまき食パン」の生地。 レッス ...
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11月のレッスンがはじまりました。 今月は、自家製 ...
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庭に植えて、2年目のデラウェア。 冬越し時は高さ1 ...
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夏特のラストレッスン レーズン酵母の「塩バターロー ...
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ブログをホームページ内に引っ越して3ヶ月弱。 少し ...
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8月のレッスンレポート♪ 「自家製酵母はじめてレッ ...
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今年も、ミント酵母を起こしたので、 せっせとパンを ...
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カンパーニュを焼きました。 久しぶりに、ルヴァンを ...
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夏特レッスン、受付がはじまりました。 早々にお申し ...
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最近使っている、基本の自家製酵母は、 レーズン酵母 ...
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自家製酵母の、旬の素材があれこれ目につく季節。 つ ...
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生クリーム入りの「生食パン」 色々な酵母で焼いた記 ...