米粉湯種でふわふわもちもちしっとりな食パン＆塩パンが焼けました【レッスンレポート】2025.7
7月の酒種酵母レッスンのテーマは「米粉湯種パン」。 米粉を湯 ...
全粒粉生地で楽しむ“宿題パン” 。酒種酵母の「ベーグル」と「ピザ」
酒種酵母でこねた全粒粉生地を使って、宿題パンをいろいろと。ベ ...
コーヒー風味を楽しむ酒種酵母のふんわり菓子パン「カフェオレブール」＆「角食パン」
コーヒー風味の菓子パン「カフェオレブール」と「カフェオレブレ ...
ぷくーっと膨らむ酒種酵母「ピタパン」。全粒粉入り＆サイズ違いで多彩に【レッスンレポート】2025.6
6月の酒種酵母パンレッスンは「ピタ」がテーマ。 雲のようにふ ...
酒種酵母で焼く「バタール」と「プチクッペ」（2025年5月）【レッスンレポ】
＼ レッスン受付中 ／ 7～9月のレギュラーレッスンただいま ...
酒種酵母で作る「ベーコンエピ」と「フランスあんぱん」2025年5月【レッスンレポ】
5月のパン教室の様子をお届けします。 今月は、香ばしい「ベー ...
酒種酵母をあらためて1から仕込みました。発酵の様子を記録しています
酒種酵母ができあがるまでを、 写真で追ってみました。 発酵の ...
猫印でほんのり遊び心♪ レッスンでも人気の「フランスあんぱん」アレンジ編
今月のパン教室レギュラーレッスンが無事終了。 そこでご紹介し ...
【お知らせ】「酒種酵母はじめてレッスン」リニューアルと「単発レッスン」お知らせ
ホームページのレッスン案内ページを見直し、内容を更新しました ...
酒種酵母の「3種の野菜食パン」ホームベーカリー焼き
3種の野菜の、酒種酵母「食パン」 ホームベーカリーで焼いた、 ...
酒種酵母で焼く「ローズマリーポテトフォカッチャ」じゃがいもでふんわり、ハーブ香るお惣菜パン
ブログで以前書いた［ローズマリーチンキの記事］へのアクセスが ...
酒種酵母の「モンキーブレッド」をテーマに春のパンアラカルト【レッスンレポ】
4月のパン教室レポートです。 春の暖かい陽気に包まれて、今月 ...
酒種酵母のリッチ生地で楽しむ3種のパン「プチパン」「食パン」「ロールパン」
今月のレッスンでお伝えしている「モンキーブレッド」と「お花パ ...
イースターにぴったり♡酒種酵母で作る「うさぎあんパン」
今年のイースターに合わせて作った、とっておきのパンをご紹介し ...
ダークチェリーのパンとお菓子。（酒種酵母フォカッチャとオイルマフィン）
ダークチェリーの缶を開栓して、チェリーのパンとお菓子を焼きま ...
新顔のミニキューブ型でコロコロと小さなパンたちを焼いています
酒種酵母で焼いた小さなミニキューブパンたち。食パン・あんパン ...
酒種酵母「はじめてレッスン」開催しました（2025.2月）【レッスンレポ】
今月は、 「酒種酵母はじめてレッスン」開催しました。 ひとり ...
2025年「春の特別レッスン」のご案内
春特レッスンのご案内を更新しました。 ※日程の追加・変更など ...
ホームベーカリーを活用した食パン、自家製酵母・酒種で普段のパンを焼いています。
最近、普段の自宅用パンは ホームベーカリー活用することが増え ...
酒種酵母「ブリオッシュ」とレッスン後の活用アイデア【レッスンレポ】 2022年11月
過去レッスンの振り返り。 なんとなんと、2022年11月 酒 ...
今月の酒種基礎「ブリオッシュ」はデザート「サバラン」も作ります【レッスンレポ】
今月の基礎コースはブリオッシュを数種類作りました。 そのブリ ...
酒種酵母ブリオッシュ生地で「ブリオッシュあんぱん」「ブリオッシュサレ」
11月のレッスン、月初めの酒種酵母基礎コースでは 「ブリオッ ...
最近焼いたカラフルな食パン「秋の芋栗南瓜パン」
酒種酵母の食パン 秋の味覚「芋栗南瓜」のパンが出そろいました ...
酒種酵母の「フーガス」―9月のレギュラーレッスンは一足早いハロウィン【レッスンレポ】
9月レギュラーコースのメニューは 「フーガス」 南フランス発 ...
酒種酵母はじめてレッスン開催しました【レッスンレポート】2024.9
蒸し暑さも残る9月はじめの雨の日、今月も「酒種酵母はじめてレ ...