今年も「梅酵母」がはじまりました。パン作りの予想外の展開に学びあり
梅雨の足音とともに、梅酵母が今年もはじまりました。実家で収穫 ...
サクサクカラフルクルトン♪自家製クルトンとミミスナックの作り方【レシピ】
＼ レッスン受付中 ／ 7～9月のレギュラーレッスンただいま ...
5月の庭から ～花と実りと薔薇園さんぽ～ 2025#03
5月の花写真をお届けします♪ 5月の庭さんぽ ...
季節の酵母でしっとりふっくら。「蒸しパンの日」に、ふたつの酵母（梅とローズマリー）で蒸しパン作り
本日は「蒸しパンの日」ということで、 暑い日ではありましたが ...
酒種酵母で焼く「バタール」と「プチクッペ」（2025年5月）【レッスンレポ】
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酒種酵母で作る「ベーコンエピ」と「フランスあんぱん」2025年5月【レッスンレポ】
5月のパン教室の様子をお届けします。 今月は、香ばしい「ベー ...
酒種酵母をあらためて1から仕込みました。発酵の様子を記録しています
酒種酵母ができあがるまでを、 写真で追ってみました。 発酵の ...
猫印でほんのり遊び心♪ レッスンでも人気の「フランスあんぱん」アレンジ編
今月のパン教室レギュラーレッスンが無事終了。 そこでご紹介し ...
春の景色まとめ見。3〜4月の花と風景｜写真さんぽアルバム 2025#02
今年の春に撮った桜や散歩道の写真を、記録としてまとめておきま ...
ローズマリー酵母で楽しむ「トマトベーコンエピ」と「トマト食パン」
酒種酵母がすっかり日常に定着して、 自家製酵母はというと、季 ...
【お知らせ】「酒種酵母はじめてレッスン」リニューアルと「単発レッスン」お知らせ
ホームページのレッスン案内ページを見直し、内容を更新しました ...
酒種酵母の「3種の野菜食パン」ホームベーカリー焼き
3種の野菜の、酒種酵母「食パン」 ホームベーカリーで焼いた、 ...
酒種酵母で焼く「ローズマリーポテトフォカッチャ」じゃがいもでふんわり、ハーブ香るお惣菜パン
ブログで以前書いた［ローズマリーチンキの記事］へのアクセスが ...
酒種酵母の「モンキーブレッド」をテーマに春のパンアラカルト【レッスンレポ】
4月のパン教室レポートです。 春の暖かい陽気に包まれて、今月 ...
酒種酵母のリッチ生地で楽しむ3種のパン「プチパン」「食パン」「ロールパン」
今月のレッスンでお伝えしている「モンキーブレッド」と「お花パ ...
イースターにぴったり♡酒種酵母で作る「うさぎあんパン」
今年のイースターに合わせて作った、とっておきのパンをご紹介し ...
ダークチェリーのパンとお菓子。（酒種酵母フォカッチャとオイルマフィン）
ダークチェリーの缶を開栓して、チェリーのパンとお菓子を焼きま ...
新顔のミニキューブ型でコロコロと小さなパンたちを焼いています
酒種酵母で焼いた小さなミニキューブパンたち。食パン・あんパン ...
酒種酵母「はじめてレッスン」開催しました（2025.2月）【レッスンレポ】
今月は、 「酒種酵母はじめてレッスン」開催しました。 ひとり ...
2025年「春の特別レッスン」のご案内
春特レッスンのご案内を更新しました。 ※日程の追加・変更など ...
1月6日公現祭に食される「ブリオッシュ・デ・ロワ」
この時期になると思いを巡らし焼きたくなるパン（発酵菓子） ガ ...
お正月素材の「和のパン」3種、ミニホームベーカリーで。
ミニホームベーカリー（別称コンパクトベーカリー）が来て あれ ...
2025初日の出と、過去写真全12回まとめ｜写真さんぽアルバム 2025#01
2025初日の出。12回目となる荒川川堤の日の出と、過去写真 ...
ホームベーカリーを活用した食パン、自家製酵母・酒種で普段のパンを焼いています。
最近、普段の自宅用パンは ホームベーカリー活用することが増え ...