酒種酵母「メロンパン」レッスンと並行してアレンジメロンパンをいろいろ製作
最初におしらせです。
本日21時より、来年度のコースレッスン募集がはじまります。
お申込みお待ちしております♪
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＜別記事でアレンジメロンパンをご紹介します＞と書いてから1週間。
楽しみにしていた方お待たせをしました。
写真整理でいつも以上に時間取られてしまってます。
インスタで随時UPしていたアレンジメロンパン6種類ほど
まとめを兼ねて記事にしておきます♪
春のミニメロン食パン
ちょうど3月3日ひなまつり時期なのでこのアレンジから。
プレーンと苺と抹茶で菱餅カラーです。
ひなあられがスーパーに並ぶと必ず買っているワタクシ（結構好きです）
脇役に入ってもらいました。
6センチキューブ型で、クッキー生地後乗せ方式で作っています。
いちごパウダーは色がくすみがちですが、このクッキー生地はほどよく落ち着いた色になりました。
ぎゅーぎゅーシナモンメロンパン
プレーンとシナモンマーブルの2種、
ぎゅぎゅっと密着したメロンパンです。
ふつうのメロンパンと同じように成形して、
4個を15cmスクエア型に入れています。
シナモンのメロンパンは初でしたがこの味もなかなか良いですね♪
甘さのなかに少しオトナ味をプラスしたメロンパンです。
抹茶メロンちぎりパン
前項目の「シナモンぎゅーぎゅーメロンパン」で、2ｘ2のメロンパンを作ったとき、実は3ｘ3にしようかとても迷いました。
成形サイズが半分以下になるのでそのときは面倒でやめてしまったのですが、焼きあがると大きく膨らむこともあり、もっと小さく作りたいという思いがふつふつとわいてきまして、、やはり作ることに。
9個のメロンパンは「プレーン」「マーブル」「抹茶」の3種にして、3ｘ3＝9個。無事「抹茶メロンちぎりパン」となりました♪
みっちり感をより出すためスクエア型は、14cmにサイズダウンしています。
ひとくちサイズのパンなので、2個食べてもOK。満足度も高いです。
この3色は「おひなさまカラー」にしてもきっと可愛くなりますネ。
ハートのいちごメロンパン
ハートのカタチのメロンパン。
最強の可愛さになるはず！と意気込んで作ったのものの…
いちごのカタチにしたんだ？
言われればハートかも？
という家族からのコメントでした。あちゃ(/_;)
まぁそうとも見えます。
でもそれならそれで、クッキー生地を抹茶で少し作ってヘタにして「いちごメロンパン」にしたらクオリティ高いものが出来上がるのではと妄想します。さながらプレーンは白いちごということで。。。
作業工程です。
このハートの型、忘れたころに登場します。
別の角度から見ると、焼成までのふくらみが半端ないですね。
対象物（型）があるのでよくわかります。酒種生地はびっくりするほどふくらみます。
ともあれ、いちご味のメロンパン、美味しく食しました。
ハートのココアメロンパン
いちごメロンパンのリベンジです。
今度はくっきりはっきりハートになったのではないでしょうか。
プレーンとココアマーブル。
メロンパンは焼成時に高さがどうしても出てしまいます。
なので型に入れる際にはかなり平らにつぶしてから入れました。形も丸ではなくハートに沿った形にして。
メロンパンということに加えて、酒種酵母のパンはオーブンでの釜伸びがおおきいので、想像を超える形＆大きさになって出てくることもしばしば。それがまた楽しいんですけれどネ♪
レッスン開催と並行して、
インスタに随時こんなふうにメロンパンたちをUPしていたのでした。
ミニチョコメロンパン
最後です。
前出のハートココアメロンパンと同じ材料で、ちいさく焼きました。
こちらは中にはチョコをごろりと入れています。
ココアのマーブルクッキー生地だけではチョコ感が薄かったので、これでしっかりチョコメロンパンに改善できました。
プロセスどうぞ。
アルファベットチョコを入れて6個取りマフィン型でかわいく焼けてます。
焼成までのふくらみ↑、見ていてほれぼれしてしまいます。
アレンジ編、長々となってしまいました。
レッスンご参加のみなさま、分割や焼成時間はアレンジレシピに記載のとおりです。
アレンジの楽しいメロンパン参考になりましたら嬉しいです。
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