暑い日がつづく中の「蒸しパン」はいかがでしょう（余り種活用）
暑い暑い暑い毎日。
蒸し暑い日もあったり
からりと灼熱の日もあったり。
外は信じられない暑さですね、今年の夏。
雨が降るのもスコールのような降り方で。
南国で暮らしているようです。
そんな中ではありますが、
蒸しパンを作りたくなって、あれやこれやとやっています。
「レーズン蒸しパン」
まずは、基本の蒸しパンから。
ルヴァン種のお世話ででてくる”捨て種”を
有効活用したいなと思って、まずはマフィンを作り、
つづいて、蒸しパンが作りたくなったというわけなのです。
そして実はこれが2度目のリベンジ、つまり3度目の正直。
おそるおそる開けたせいろの中には、
ぱっかり＆ふっくらした姿が。
動画もどうぞ。
敗因は余り種（捨て種）の配合の塩梅。
最初の2回の失敗（といってもフツウに食べられる範囲です）は、
なぜか勘違いしていて、捨て種の比率が多かったようでした。
3回も作れば種も足りなくなるというもので、
それでもどうしてもリベンジしたくて
足りない分は、カモミールの元種で代用しました。
蒸したてを食べると、カモミールの香りがふわ～っと鼻を抜けていきました。
温かいうちは香りも強く感じますね♪
ほろっと口どけよく蒸し上がりました。
「チョコバナナ蒸しパン」
夏は、バナナが熟れるのが早いですね。
どんどん黒ずんでいくバナナで急いで作った蒸しパン。
今回も、余り種がないので、まぁまぁ元気なレーズン酵母元種を使いました。
ヴァローナココアと、世にも美味しいチョコチップの組み合わせ。
そこにバナナの芳香な甘い香り。
蒸しパンなので、
水分量が多くとてもしっとり、食べやすいです。
蒸しパンなので、常温は心配で、
冷めたらすぐにラップに包んで冷蔵庫へ。
数日後に出してきてたべたら、
ほろっとほどけてチョコがカリっと。
食感も良く、冷たくてもバナナの香りが強く残っていることに驚きました。
完熟バナナ万歳！
これは、もう一度作りたい蒸しパン、いや、蒸しケーキです。
健康アプリでカロリー計算したら、これは1コ155kcal。
まぁまぁあるけれど、一日200kcalまでならおやつOKにしているので（その分食事から減らしてます）
心置きなく楽しみました。
そう、その健康アプリといえば・・・
使い始めて10ヶ月ほどになりますが、じわりじわり6,7kgくらい体重も減り15年前の体重まで戻せました。体型はもちろん戻せませんけどね。 身体の動きも軽くなって、お通じも良くなって、良いことずくめです。
お菓子も甘いパンも、栄養価がわかっていれば安心して食べられるようになりました。
