酒種酵母の「レーズンロール」リッチ生地アレンジパン【レッスンレポート】
レッスンレポ、「レーズンブレッド」につづいては「レーズンロール」です。
レーズンブレッドと同じ生地でロールパンも焼いています。
テーブルで一緒に並んだところを。
レーズンロール
パクパクとクープがよく開いて壮観です。
みなさん上手に美味しそうに焼き上がりました。
今回のレーズンロールはわりと大きく、プチパンといえる小ささでないかなと思い「ロール」という名前にしました（差別化）
上に白くかかっているのはグラニュー糖。クープにバター少々とともにトッピングしてから焼いています。甘さが加わり、しゃりしゃりとした口当たりになるのも良いのですよね。
スタイリング写真はなぜかメインのブレッドよりロールの方が主役になってしまいました。
無意識にこちらも・・・汗
バターサンドが美味
食し方提案は、美味しい有塩バターをはさんで。
（こちらはテストベイク時のもので、バターがちと多かったデス）
最近のもっぱらのお気に入りは「カルピス有塩バター」
口の中でふわっと広がるミルキーな味は、しっかり香るけれどくどくなく、これがまたレーズンパンにぴったりなのです。
ランチテーブルとスープ
テーブルはこんな感じに。
やはりロールとバターが主役です。
スープは、スナップエンドウと春キャベツを使ったスープです。
食事時以外も、マスクは自由制になりました。
お話しながらの食事は良いですね。
4月から、新しいメンバーさんを迎えてのレッスンで私も新鮮な気持ちでレッスンをしています。お越しいただいたみなさま、これから9月までどうぞよろしくお願いします。
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来月からの4回は【総菜パン・生食パン・塩パン・あんパン】のメニューへと続きます。皆様よろしくお願いします<m(__)m>
4月のレッスンを終えたあと、クラスを増設した関係で現在5～9月の4回コースでの受付もしています（木曜・土曜）。前提講座のはじめてレッスンは5月も開催予定がありますので、これから酒種酵母をやってみたいという方も今から始めることが可能です。ご案内はこちらのページです→☆
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