今月の酒種基礎「ブリオッシュ」はデザート「サバラン」も作ります【レッスンレポ】
今月の基礎コースはブリオッシュを数種類作りました。 ...
酒種酵母ブリオッシュ生地で「ブリオッシュあんぱん」「ブリオッシュサレ」
11月のレッスン、月初めの酒種酵母基礎コースでは ...
最近焼いたカラフルな食パン「秋の芋栗南瓜パン」
酒種酵母の食パン 秋の味覚「芋栗南瓜」のパンが出そ ...
10月最後は、自家製酵母（青ゆず酵母）で「紫芋あんぱん」と余り種の「蒸しパン」レッスン【レッスンレポ】
10月は、8月につづいて自家製酵母のレッスンも行い ...
酒種酵母の「フーガス」―9月のレギュラーレッスンは一足早いハロウィン
9月レギュラーコースのメニューは 「フーガス」 南 ...
10月は自家製酵母レッスンを開催します♪（あんぱんと蒸しパン）
青ゆず酵母が元気にできあがりました。 10月自家製 ...
自家製酵母余り種で「ソーダブレッド」焼きました
ようやく涼しくなってきて、 自家製酵母を起こしたく ...
夏はハッカ酵母（ミント酵母）が活躍。「ショコラブレッド」「チョコミントパン」
過去の酵母まとめ記事です。 梅酵母と同時進行で作っ ...
自家製酵母余り種の 「クランブルマフィン」ブルーベリーとチョコ
自家製酵母の余り種を使って 「クランブルマフィン」 ...
酒種酵母はじめてレッスン開催しました【レッスンレポ】2024.9
今月も「酒種酵母はじめてレッスン」 開催しました。 ...
酒種ミルクブレッド生地で、アレンジパンや食べ方いろいろ。
酒種ミルクブレッドの生地で 成形変えてのアレンジを ...
酒種酵母で「3種のミルクパン」夏特レッスン【レッスンレポート】
はじめに・・・ 「酒種酵母はじめてレッスン」9月開 ...
梅酵母の 「コッペパン」「星バンズ」「揚げパン」
今年は梅酵母が活躍しています。 今回は卵入りのリッ ...
「酒種酵母はじめてレッスン」開催しました【レッスンレポート】2024.6
6月末は「酒種酵母はじめてレッスン」を開催しました ...
【お知らせ】2024年夏特レッスンのご案内です
今年の夏特レッスンは、 ・自家製酵母 「チャバタ・ ...
完熟梅酵母で「ミルクティの星パン」と「角食パン」「シナモンミニ食パン」を焼きました
今年も旬の酵母を起こしています。 梅酵母 こちらは ...
”めろん”を偲んでミルクティのパン「うずまきパン」と「マーブルブレッド」
心臓の病気を患っていた愛猫「めろん」が先日、 14 ...
【お知らせ】6～9月のレッスンのご案内ページはこちらから
現在募集中のレッスンを詳しくご案内します。 酒種酵 ...
【お知らせ】６月「酒種酵母はじめてレッスン」募集開始しました
6月「酒種酵母はじめて ...