梅酵母の 「コッペパン」「星バンズ」「揚げパン」
今年は梅酵母が活躍しています。
今回は卵入りのリッチ生地で焼いたパンたちです。
「コッペパン」「星バンズ」
夜にこねてオーバーナイト発酵させ、朝から成形してお昼には焼きあがりました。
1.2斤ほどの生地でコッペパン6本＆星バンズ2個です。
コッペパンは、6月の酒種レッスンで型を使うことを自分に許してからは、気軽に作れることこの上なく（笑）昔は型なしで焼くのが当たり前だったのに、今は型が主流のようですね。型なしでいかに美しく焼き上げるか教室で悩まなくて良いのは助かります。（パン講師としてどうなのかはさておいて）
コッペはホットドッグにしてお昼に食べようと決めていました。
星パンはちょうど七夕当日だったのとIFトレーつながりで選択。
バーガー用にするために白ごまたっぷりとトッピングしました。
ただ、パテになる肉がなかったのでバーガーは野菜のヘルシーバージョンで。後からチェダーチーズをプラスしました。
七夕のランチタイム風景でした。
「きなこ揚げパン」
もうひとつ、コッペパンで作ったのがこちら。
実は揚げていないので「揚げパン風」です。
コッペパンの焼き立てに米油を塗って再度オーブンで数分。
出したらすぐに、きな粉+粉糖をたっぷりまぶしました。
これは食後のデザート（？）となったのでした。
必然と給食の話題になり、はふはふさせながら完食しました😊
1つの生地で3種類、気持ちよく完食したランチタイムでした。
