蒸籠を出したので、米粉のカラフル蒸しパンを作りました。
今月末から開催する「肉まん」レッスンを前に、蒸籠を出してきました。
毎年、秋口から出す蒸籠も今年はちょっと遅れての登場です。
ちょうど米粉の在庫もあり、おやつをつくるのにもちょうどよいタイミング。
手軽に作れて、出番の多い「米粉蒸しパン」を蒸すことにしました。
過去にレシピをご紹介しているプレーンの配合をベースに、アレンジしました。
昨日の米粉蒸しパン作りは、気づけばこんなに賑やかに。
並べるだけでも満足感のある、カラフルな4種類になりました。
今回は
・お野菜蒸しパンが2種類
・おやつ蒸しパンが2種類
です。
「小松菜蒸しパン」「人参蒸しパン」
きっかけは、生徒さんからいただいた立派な小松菜。
せっかくならと、同じお野菜つながりでにんじんも一緒に蒸しました。
途中の様子も撮っておいた「にんじん＆レーズン」
すりおろしたてのにんじんは、驚くほど鮮やかなサーモンピンク色。
せいろで蒸し上がると、パッと元気な「黄色」に姿を変えます。
蓋を開けた瞬間に立ちのぼる真っ白な湯気。
せいろ蒸しならではの、いちばん好きな時間です。
つづいて甘い蒸しパン。
「アップルティ蒸しパン」
今月のパンレッスンで作っているアップルリングの流れから。
生地にはアップルティーのリーフを混ぜ込み、アップルプレザーブも中とトッピングに使いました。
「黒ごま蒸しパン」
練り黒ごまを入れた真っ黒蒸しパン。
せいろが開く瞬間の幸せ
蓋を開けた向こうに、ふっくらと大きな割れ目が入った蒸しパンが並んでいる景色は、何度見てもやっぱりうれしくなります。
香ばしい黒ゴマや、爽やかなアップルティー。 野菜そのものの色を映した蒸しパンたち。
並べてみると、どれからいただくか迷う楽しみも増えました。
