【レシピ】捨て種・余り種（自家製酵母元種・サワードウ）を使って、パ～ンと膨らむ「ポップオーバー」
捨て種や余り種をおいしく使い切れる、軽やかに膨らむポップオー ...
残った酵母の活用アイデア、カルツォーネで楽しむおうちランチ（サワードウ）
久しぶりのカルツォーネは、熱々トロトロの美味しさ！手が汚れず ...
サワードウ（サワー種）ライ麦香るカンパーニュと食パンの記録［vol.4 ライ麦編］
サワードウとの付き合いに慣れ、いよいよライ麦を使ったパン作り ...
サワードウでリッチなパンが美味しい「バターロール」「レーズンブレッド」［vol.3 リッチなパン編］
サワードウで作るリッチな生地のパン。バターたっぷりの生地から ...
サワードウ（サワー種）ホームベーカリー検証と、地粉・農林61号のパン［vol.2 検証編］
サワードウをホームベーカリーでおいしく焼くための工夫を凝らし ...
はじめての「サワードウブレッド」が焼けました。念願のカンパーニュと山食パン［vol.1 導入編］
念願だった初めてのサワードウが完成。一度は挫折したサワー種作 ...
【レシピ】米粉蒸しパンはシンプル配合でOK、きれいに膨らむコツとアレンジメニュー
パカッと割れて、お米の色そのままの真っ白な仕上がりの米粉蒸し ...
ローズマリーチンキを作って「ルームスプレー」と「ハンガリーウォーター」と「ローズマリーバーム」作り
庭で育てたローズマリーを使って、暮らしに寄り添う手作りチンキ ...
【レシピ】イースト蒸しパン（Marikoの巻）
【旧ブログからのお引越し記事です】 この記事は、過去によく読 ...