お正月素材の「和のパン」3種、ミニホームベーカリーで。
ミニホームベーカリー（正式名称コンパクトベーカリー）が来て
あれこれ焼いていますシリーズ。
お正月準備に入った年末に、おせち素材を意識した和の食パン3種焼きました。食材がいろいろ揃っているので好きなだけ♪
「きなこ黒豆食パン」
きなこ入のパン生地に黒豆。
ミックスコールのあと発酵に入ったタイミングで水分をよくふき取った黒豆を手で混ぜ入れました。その後2回ほどガス抜き工程で羽根が回るのですが、混ぜ込みがあまり上手でなかったのか、具が偏ってしまいましたね。
きなこの優しい香りのパンに黒豆が入り、しっとりとおいしい焼き上がりです。
カリッとトーストすると、豆がホクホクになってそれもまた美味しいです。
「抹茶大納言食パン」
定番の組み合わせ、抹茶とあずき。
大粒のしっとり甘納豆を使っているので、存在感もありパンもしっとり。
こちらもやはり、豆が砕けないように手で混ぜ込んでいます。
「黒ごま焼き芋食パン」
黒練りごまを配合したパン生地に、焼き芋を巻き込みました。
豆2種類に比べてこちらはさらにしっとり素材のさつまいもを組み合わせました。
焼き芋は先日出かけた茨城鉾田産のねっとり甘い紅はるか。我が家の近所にも有名な産地はありますが、前年に行ってたまたま買ったのがとても美味しかったので今度はわざわざ買いに行ってきました。日帰りドライブで海も見に行けて気分転換になりました（余談）。
5kg箱で買ったのに、もう最後の焼き芋が今まさにオーブンに入っていて、かくして1か月足らずで箱は解体されたのでした。
焼き芋はスプーンでつぶしただけでこんなふうに↓ペースト状になります。
それをあん食パンと同じように塗り広げて棒状にしてカットしてパンケースに戻しました。
焼き芋は再加熱していないので早めに食べ切りました。
（半斤なので楽勝です）
黒ごまのコクと焼き芋の甘さとねっとり食感で、お菓子寄りのパンになりました。家族の評価もイチバンでした。
ホームベーカリーのパンばかり続いていますが、もう少しおつきあいください。
