最新ニュース】'24/2/20   「2024春特レッスン」 受付中

ホシノ酵母はじめてレッスン

 

Instagram Photo [WAKABA Kobo]

ホシノ天然酵母のパンは、かむほどに味わい深い美味しさです。
ハード系もふんわりしたパンも甘いパンもどんなパンも美味しく焼きあがります。
まずは「はじめてレッスン」のシンプルなパンでぜひその味と香りを感じて頂ければ幸いです。

 

はじめてレッスン

ホシノ酵母のはじめの一歩講座です。
ホシノ酵母(丹沢酵母)の起こし方とパン作りを学べます。

・これから天然酵母をはじめたい
・自己流で作っていて、正解がわからない
・ホシノ酵母や自家製酵母、イーストの違いを知りたい
・ホームベーカリーを有効活用したい

そのような方々に役立つ講座です。

日程

不定期開催。
(開催の際にはこちらに日程を表記します)

内容

酵母の起こし方・使い方を実演しながらレクチャーします。
天然酵母・イースト・自家製酵母などの、酵母のちがいも補足説明しています。

同時進行で、パンづくりも行います。(ご希望制)
シンプルな生地で「基本のプチパン」と「ミニ食パン」を実習します。
教室でこねたパン生地はお持ち帰りいただき、ご自宅でも焼いてみてください。

気軽に作れて、パン作りが長続きするよう、レシピはHB(ホームベーカリー)などの機械ごねに対応しています。手ごねも可能な内容です。HBの場合は、メーカー・機種ごとに工夫する点などもありますので、ご自身のHBについてのご質問にもお答えします。

焼きたてのパンで、簡単なご試食ランチタイムがあります。
ご自身で焼かれたパンはお持ち帰りいただけますので、ご自宅でもゆっくり味わってくださいね。

ホシノ天然酵母 20181002-DSCT3712-1 プチパン ミニ食パン 20181023-IMG_5988 (5)

 

レッスン料

メンバー ¥7,000-(別途ご入会費¥10,000-)
ビジター ¥8,000-
(酵母つき)
パン生地 ¥800-(ご希望制)

 

お持ち物とお持ち帰り品

・お持ち物:筆記用具、エプロン、手ふき用タオル、パンお持ち帰り用エコバッグ、生地お持ち帰り用保冷袋&保冷剤(遠方や夏の時期)
・お持ち帰り品:ご自身で焼き上げたパン、ホシノ酵母元種(50g)、パンの発酵生地(希望者)

 

申込みフォーム

<フォームは開催時に設置します>

 

 

ご注意事項

● 返信メールは、着信できる状態に設定をお願いします。携帯メール・パソコンメール問わず返信が不着になるケースがあります。

● お申込のお返事は必ず差し上げております。2日お待ちいただいても返信のない場合は、再度ご連絡ください。

● はじめてのお申し込みの方には、返信メールの後、郵送にてご案内状をお送りいたします。

● キャンセル料は、ご予約確定時から¥1,000-、一週間前から100%申し受けます。

● 感染症対策について
現在、常時換気・消毒液設置・にて感染防止策をほどこしてのレッスンとなっております。
生徒様にも常時マスクの着用・手指消毒等をお願いしております。
ランチタイムの会食については、黙食&マスク会食での開催です。

ホシノ酵母プチパン 20150520-DSCF3028

 

 

コースレッスン

ホシノ天然酵母コースレッスンは、2023年2月をもって終了しました。
以下は開催時の各レッスンレポート記事です↓

基礎コース応用コース上級コース酵母菓子コース食パンコース

 

 

フリーレッスン(単発)

ホシノ天然酵単発レッスンは、3月(春の特別レッスン)・8月(夏の特別レッスン)など、不定期に開催しています。

お知らせは、「新着情報→☆」「メルマガ→☆」にて行います。

 

 

ホシノ薔薇酵母の 「バターロール」 ホシノのバターロールは 一度食べたら忘れられない 別格バターロール 昨日のレッスンでは 成形工程で逐一、〇cmx〇cmと 細かく説明するのですが (もちろん大事なことなのですが) この味をぜひ覚えいって欲しいなぁと 思う私なのでした。 裏切らない味です。 #バターロール #butterroll #ホシノ薔薇酵母 #わかば工房レッスンレポ #fujifilm_xseries #fujixt2 #xf35mm #fujifilm #富士フィルム

 

 

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